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Die Rosette gehört zu den Motiven, bei denen neben Gieß- auch Zeichentechniken angewandt werden. Die hierzu benötigten Hilfsmittel sind zusätzlich:
Schokoladensoße in einer Zeichenflasche und spezielle Werkzeuge zum Zeichnen im Milchschaum.
Die Grundlage der Rosette bildet eine Basis, die eine homogene braune Oberfläche hat.
Dies erreicht man durch ein gleichmäßiges eingießen in die Tassenmitte, sodass sich der Milchschaum unter der Crema verteilt.
Mit einem Löffel wird ein Tropfen Milchschaum in die Tassenmitte gesetzt. Das Zeichenwerkzeug wird in den weißen Punkt getaucht, um Milchschaum aufzunehmen um dann jeweils von außen zur Mitte hin weiße Linien, in radialer Anordnung, zu ziehen.
Mit der Schokoladensoße werden zwischen den weißen Linien dunkelbraune Schokoladenlinien gezeichnet. Mit dem Werkzeug werden die Linien, spiralförmig von außen nach innen, verzogen.